Viktige tips for kjøp av fuglerede engros

Av | mai 23, 2022

Fuglenesuppe er en av de næringsrike delikatessene i Sørøst-Asia og noen andre deler av verden. Hvis du eier en fuglerede restaurant, eller du har tenkt å kjøpe store mengder, må du forstå hvordan du identifiserer autentiske. Følgende er relevante tips om hvordan du kjøper:

Bestem deg for hvilken type du vil ha

Det er tre hovedtyper av fuglereir, og alle er bygget av Swiftlets. Før du legger ut for å kjøpe, må du bestemme deg for hvilken type du ønsker. Her er de tre forskjellige typene du kan velge mellom:

Røde reir

Dette er reir som har en knallrød farge. De høstes vanligvis en eller to ganger i året. Omtrent 50 % av alle fuglereir er røde reir. Imidlertid anses røde reir som den dyreste typen på grunn av dens næringsverdi og etterspørsel.

Hvite reir

Hvite reir er bygget av Swiftlets som aldri har parret seg. De blir sett på som den høyeste kvaliteten av alle reir og de vanligste i Sørøst-Asia.

Gule reir

Gule reir er produsert av samme arter av Swiftlets som produserer de hvite reirene. Men i motsetning til de hvite reirene, er de gule produsert av Swiftlets som allerede parer seg. De er ofte kremete i fargen og en av de mest ettertraktede.

Spør om reirene er godkjent av riktig myndighet

Ekte fuglereir er ofte godkjent av myndighetene. Før du kjøper noe, spør om det er godkjent av det aktuelle reguleringsorganet. Markedet flommer over av flere falske reir. Som sådan godkjenner regjeringen i land der fuglereir er tilgjengelige for salg ofte ekte reir for å beskytte publikum og begrense aktivitetene til falske selgere.

Undersøkelse

Se reirene du vil betale for før du kjøper. Fysisk inspeksjon er en avgjørende del av å kjøpe autentiske. Ekte er laget av spytt fra Swiftlets-fugler, og du kan lett oppfatte lukten av egg i reiret. Fuglene bruker reiret til å oppdra ungene sine, og noen ganger kan du finne fjær i dem.

Falske fuglereir er laget av flere forskjellige materialer. De er usunne og skadelige. Hvis du er helt ny på å kjøpe den, må du kanskje gå med en ekspert som enkelt kan se forskjellen mellom falske og ekte. Ikke gå i fellen med å kjøpe en kopi i stedet for en autentisk.

Hvordan verifisere reirets autentisitet

Unngå å kjøpe ferdigpakkede fuglereir, de er ekstremt vanskelige å verifisere. Vær dessuten oppmerksom på følgende når du har tenkt å kjøpe:

Størrelse

Fuglene (Swiftlets) som produserer reirene har ikke akkurat samme størrelse. Noen er større mens noen er mindre, da kan ikke alle reirene være nøyaktig like store. Men i gjennomsnitt har de fleste reir en diameter på 6-7 millimeter. Den veier ca 10-15 gram. Den har en tykk bunn og tynn vegg. Reir som alle er i samme størrelse er ikke autentiske. De er menneskeskapte. Autentiske størrelser kan være like, men ikke helt like. Pass på størrelsen før du kjøper.

Utseende

Fargen på et fuglerede er et sterkt signal om dets autentisitet. Fargen på autentiske er ikke helt hvite eller reflekterende. Noen falske reir blekes kjemisk for å endre farge; slike er ofte veldig hvite og reflekterende. Noen av slike blekekjemikalier er skadelige for mennesker og kan forårsake alvorlige helseproblemer. Utseende er en enkel måte å se forskjellen mellom falske og autentiske.

Hvordan oppdage falske fuglerede

Falske fuglereir er ofte laget av sopp, gelatin, lim og mel, griseskinn, tang eller trelukt. Men falske produsenter er smarte, og de vet hvordan de skal få de falske til å se autentiske ut. Men det er noen smutthull, og du kan enkelt dra nytte av det til å identifisere falske. Du kan oppdage falske på følgende måter:

Duft

Autentiske har ofte duft av egg fordi de brukes til å oppdra avkom til Swiftlets-fugler etter klekking. Mens falske ofte har en fiskeaktig og blekemiddellukt. Gjør ditt beste for å oppfatte duften til de du har tenkt å kjøpe.

Fleksibilitet

Autentiske fuglereir er laget av Swiftlets spytt. Som sådan er de skjøre og går lett i stykker. Falske er ofte elastiske, de er bøybare og går ikke lett i stykker. Falske er ofte laget av blank overflate og føles som plast når de berøres.

Vanneksperiment

Her er et enkelt eksperiment for å bekrefte om et fuglerede er falskt eller autentisk. Bløtlegg en liten porsjon i vann i noen minutter, og trekk deretter forsiktig i trådene. Hvis det løsner umiddelbart og enkelt, er det falskt. Autentiske er laget av Swiftlets spytt og spyttet størkner som sement. Det tar nesten 48 timer eller mer å bløtlegge de autentiske før trådene trekker løst.

Konklusjon

Fuglereirmarkedet vokser stadig, og konkurransen er hard blant selgerne. Mens mange selgere fokuserer på å selge ekte reir, tjener andre store penger ved å selge falske reir til kjøpere som ikke kan se forskjellen mellom falske og ekte reir. Men hvis du har tenkt å kjøpe en fuglerede engros eller i store mengder, vil de flere tipsene som er nevnt i denne artikkelen guide deg til riktig selger.

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert.