Supper, typer og stiler

Av | desember 13, 2021

Vet du forskjellen mellom

  • En suppe
  • En kasserolle
  • En lapskaus
  • En varm drikke?

Jeg definerer suppe som flytende mat tilberedt ved å tilberede en kombinasjon av grønnsaker, kjøtt, fisk og krydder

Suppe serveres vanligvis som forrett som første del av middagen, men avhengig av type suppe kan den også være midtpunktet i en middag, som suppleres med brød eller toast.

Suppe brukes også til medisinske formål, som en måte å gi et næringsrikt måltid som er lett fordøyelig.

Typer suppe

KLAR SUPPER

Klar suppe er laget av en nøye tilberedt kraft, med enten kjøtt eller grønnsaker for å gi den smak. De viktigste variantene av klar suppe er buljong og forbruksvarer

TYKK SUPPE

Tykk suppe lages også av kraft, men blir tykkere ved tilsetning av melk eller fløte, grønnsaker, egg, ris eller frokostblanding. Tykk suppe kan være veldig lik gryteretter eller kjele, og kan danne grunnlaget for måltidet.

BROES

Sausen er laget av et grunnlag av klar kraft. Sausen kan være en tynn suppe, men oftere lages den som en tykk suppe med grønnsaker, ris eller bygg og serveres som den essensielle delen av et måltid.

ROMSUPPE

Kremsuppe, som en kremaktig potetsuppeoppskrift, er jevn, smakfull og svært næringsrik. Vanligvis for å lage en fløtesuppe, blandes ingrediensene etter at den er tilberedt og en liten porsjon (en kopp eller så) fløte eller melk brettes inn i suppen. Jeg er alltid forsiktig når jeg varmer opp en fløtesuppe for ikke å koke suppen.

BISKE

Bisques er generelt rike og tykke, og er laget av vill eller skalldyr (hummer, reker eller krabbe).

CHOWDERS

Ofte danner sjømat grunnlaget for chowders, og supplert med grønnsaker og kjeks eller krutonger.

PURER

Pureer er glatte strøk, laget ved å blande ingrediensene etter at kokeprosessen er fullført. En puré er ikke fullt så tykk som en fløtesuppe

Suppe er virkelig en allsidig form for ernæring og fortjener definitivt mer ros enn det som vanligvis gis!

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert.