Spansk mandelsuppe

Av | januar 24, 2022

Prøv denne deilige næringsrike oppskriften på spansk mandelsuppe. Den er full

av alle de tingene som gjør middelhavsdietten til en av de sunneste

i verden.

Denne retten er nok et eksempel på hvorfor den viser seg å være en av de

sunneste i verden. Ikke bare er mandler rike på vitamin E og magnesium

de er også fulle av fytokjemikalier som bidrar til å beskytte kroppen mot

degenerative sykdommer som kreft og hjertesykdom. Mandler

også vist seg å senke kolesterolnivået og hjelpe kroppen til å blokkere

absorpsjon av fett og karbohydrater bidrar derfor til å kontrollere overvekt.

Denne spanske mandelsuppeoppskriften inneholder også hvitløk, og begge er viktige for helsedata

komponenter i middelhavsdietten.

Så nyt denne fantastiske spanske retten med den ekstra kunnskapen

at du gagner helsen din.

Spansk mandelsuppe serveres tradisjonelt i Spania som førsterett kl

Jul, men den serveres deilig når som helst på året.

Det er mange regionale varianter av det, og denne kommer fra

og har en liten påminnelse om at det er maurere

forbi i hint av spisskummen.

Ingredienser.

50 ml olivenolje

400 g. mandler, blanchert.

2 fedd hvitløk.

1/4 ts. spisskummen.

1/4 ts. safran.

4 brødskiver, kuttet i terninger

10 pepperkorn.

1 og en halv liter kyllingbuljong.

1 ts. eddik.

Havsalt etter smak.

Finhakket persille til pynt.

Metode.

Varm oljen og stek mandler, hvitløk, brød og safran.

Når de er gyldenbrune, setter du noen av krutongene til side for å pynte

bland så resten i en blender sammen med pepperkorn, spisskummen og salt.

Tilsett litt av sausen og eddiken til puréen. Varm opp resten av sausen

Rør så inn mandelmosen og kok opp. La det småkoke til

15 minutter, rør av og til, og server deretter varm garnert med persille og reserverte krutonger.

Nyt det!

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert.