Sjokoladekake uten egg

Av | februar 27, 2022

Det er bare noe utrolig deilig med lukten av nybakt kake. Det frister bare en person til å ta en matbit. De fleste bakeoppskrifter krever massevis av smør og egg, spesielt svampekake som har minst 6 egg som grunnleggende ingrediens.

Mannen min ble nylig diagnostisert med høyt kolesterol og rådet til å passe på kostholdet hans, som inkluderte å unngå egg og smør. Dermed startet søket mitt etter en perfekt kakeoppskrift som verken trengte egg eller smør. Etter en rekke mislykkede forsøk kom jeg over en oppskrift og noen få justeringer her og der, og jeg hadde min perfekte sjokolade-eggfrie svampekakeoppskrift. Her skal jeg dele den oppskriften med dere.

Ingredienser:

Alle formål mel 1 kopp eller 100 gram

Kakaopulver 1/2 kopp eller 56 gram

Yoghurt 1 kopp eller 250 ml (det må være i romtemperatur)

Rørsukker 3/4 kopp eller 165 gram

Bakepulver 1/2 ts

Bakepulver 1 & 1/2 ts

Matolje 1/2 kopp eller 125 ml

Vaniljeessens 1 ts full

Metode:

Forvarm ovnen til 200 grader C.

2. Smør 9-tommers bakeform og kle med smørpapir og hold til side.

Pisk yoghurt og melis til sukkeret er helt oppløst..

4. Ha i natron og bakepulver og rør godt. La det nå stå til side i 10-15 minutter. I løpet av denne tiden sikter du universalmel og kakaopulver i en bolle og hold til side.

5. Du vil se bobler dukke opp, på dette tidspunktet tilsett matolje og vaniljeessens. Bland nå godt.

6. Tilsett kakaopulver og universalmel sakte, i porsjoner, til de flytende ingrediensene. Bland godt og pass på at det ikke er klumper.

7. Hell denne blandingen i den smurte stekepannen og sett i ovnen. La den steke ved 200 grader C i 10 minutter.

Senk temperaturen til 180 grader etter 10 minutter og stek i ytterligere 20 minutter.

9. Stek kaken i 30 minutter, men før du tar den ut av ovnen, sørg for at den er perfekt stekt ved å stikke et spyd i midten av kaken. Spiddet kommer rent ut.

10. For å få en fin gyllen glans på kaken din, pensle den enten med en ss melk eller svært lite egg 10 minutter før du skal ta ut kaken fra ovnen. (Jeg brukte melk og det ga perfekt gyllen glans)

11. La kaken avkjøles i 10 minutter før du vender den på et fat og tar ut smørpapiret.

12. Du kan pynte kaken din med ferdig glasur og nyte den med te eller kaffe.

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert.