Sjokoladefontener for deilig sjokoladefondue

Av | juli 23, 2022

Sjokoladefondue serveres elegant i sjokoladefontener. Strukturen til en sjokolade «foss» består av lag av metall stablet oppå hverandre over en varmekum. Varmen i kummen holder sjokoladen flytende. En sentral sylinder med en roterende skruelinje beveger den flytende sjokoladen oppover fontenen. Sjokoladen renner deretter ned til lagene der den kan brukes til å dyppe matvarer som bananer, jordbær, marshmallows i.

Ren sjokolade kan stivne i biter når den flyttes langs sjokoladefontenen. En slik tendens kan tette den sentrale sylinderen til fontenen. For å sikre konsistens i flyten, blandes couverture-sjokolade, et sjokoladederivat som inneholder mye kakaosmør, med fonduen. Noen ganger brukes vegetabilsk olje for å supplere virkningen av kakaosmør. Siden tilsetning av oljeholdige stoffer ødelegger smaken på sjokoladen noe, finnes det sjokolademerker som er laget spesielt for fontener. Disse merkene har en mye redusert viskositet.

Andre stoffer har blitt brukt for å hindre at sjokoladen tetter seg på grunn av sukkerinnholdet, som; sjokoladesirup og mørk sjokolade som er 70 % sjokolade.

Sjokoladefontenen er en oppfinnelse av Ben Brisman og ble opprinnelig bare brukt kommersielt. Så begynte de å produsere modeller for personlig bruk. Dette er nå et typisk trekk i bryllup og gallaer. Hjemmefontener kan også sees i bursdagsselskaper og sammenkomster.

Minisjokoladefontenen har funnet bruk som et vanlig husholdningsapparat. Den kan oppbevares og vaskes hver dag som tallerkener og boller. Disse minifontenene er isolert på de utsatte sidene for å forhindre at barn ved et uhell blir brent. Alle deler kan demonteres og vaskes i oppvaskmaskin.

Selve fonduen kan komme i forskjellige smaker og oppskrifter. Du kan kombinere sjokolade med hasselnøtter. Du kan ha kremet sjokolade eller mørk sjokoladefondue. Barbecuesaus har blitt brukt som ingrediens i sjokoladefondues. Som klok ostesaus er en annen populær variant. Du kan ha jordbærsmaksjokolade eller sjokoladefondue med kaffe. Mandelsjokoladefondue har også blitt brukt til sjokoladefontener.

En klassisk fondueoppskrift er Fondue Chocolat a la Chalet Suisse som er en blanding av toblerone, fløte og konjakk. Det hevdes at dette var den originale oppskriften på den første sjokoladefontenen. Stonehurst Manor-fonduen har en blanding av finpurerte bringebær og bananer blandet med sjokoladen. Kanel og honning er også noen av de populære tilsetningsstoffene som brukes i sjokoladefondue. Og så må det nevnes sukkerfri sjokoladefondue, spesielt laget for diettinteresserte.

Sjokoladefontenen er nå en standard bord-eye-turner i formelle eller uformelle sosiale sammenkomster. I tillegg til å tilby et tema for livlig samtale, gir det feststemningen en ekstra koselig følelse. Så hvis du virkelig planlegger en flott debut eller bryllupsfest eller konfirmasjonsball, bør du ikke overse sjokoladefontenen når du lager dessertlisten. Du kan leie dem til slike anledninger eller kjøpe en til personlig bruk når du underholder hjemme.

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert.