Sjokolade: En godbit for smaksløkene og helsen din

Av | februar 25, 2022

Gode ​​nyheter for sjokoladeelskere! Mørk sjokolade har vist seg å gi flere helsemessige fordeler. Sjokolade kommer fra kakaobønnen, som er rik på planteavledede flavanoler. Flavanoler er en type fytokjemikalier; et bioaktivt kjemikalie som finnes i mange plantematvarer. Fytokjemikalier er velprøvde antioksidanter, noe som betyr at de bidrar til å beskytte kroppens celler mot skade. Disse fytokjemikaliene finnes i hver bit mørk sjokolade.

Mørk sjokolade inneholder ikke bare kakao, men andre viktige næringsstoffer. De med høyere mengder kakao inneholder også fiber, jern, magnesium, kobber, kalium og mangan; som alle er bra for helsen din.

Mørk sjokolade med minst 70 % eller mer kakao oppført som første ingrediens er det sunneste valget fordi den har mye kakao og lite tilsatt sukker. Noen barer inneholder opptil 95 % kakao! Jo mer kakao, jo flere helsefordeler. Melk og hvit sjokolade kan smake godt, men de inneholder stort sett sukker og lite eller ingen kakao. Av denne grunn er det best å unngå dem av hensyn til helsen din.

Hjertesunn mat

Mørk sjokolade kan betraktes som en hjertesunn mat. Flavanolene i kakao kan senke «dårlig» LDL-kolesterol og øke det «gode» HDL-kolesterolet som forhindrer oppbygging av plakk i arteriene. Sammen med vasodilaterende egenskaper hjelper disse flavanolene blodet til å strømme lett gjennom kroppen og reduserer dermed blodtrykket og reduserer risikoen for hjertesykdom, hjerte- og karsykdommer og kongestiv hjertesvikt. I tillegg kan blod flyte lett til hjernen og øke kognitiv ytelse og redusere risikoen for hjerneslag.

Øk minnet

Noen undersøkelser tyder på at flavanolene som finnes i kakao kan øke hukommelsen og hjernens funksjon. En randomisert, dobbeltblind studie publisert i Hypertensjon så på nitti eldre deltakere med mild kognitiv svikt. Studien fikk deltakerne til å drikke en melkebasert kakaoflavanolblanding som inneholdt forskjellige konsentrasjoner av kakao. Andre kilder til flavanoler var begrenset i kostholdet til deltakerne. Studien resulterte i en bedre ytelse av arbeidsminne og høyere kognitive skårer hos deltakerne som drakk blandingen med høyere konsentrasjon i stedet for blanding med lavere konsentrasjon. De høyere og moderate konsentrasjonsgruppene viste også forbedring i insulinresistens og blodtrykksnivåer sammenlignet med gruppen som drakk den lavere konsentrasjonen.

Reduserer insulinresistens

Til tross for sjokoladens rykte som høy i sukker og fett, har mørk sjokolade vist seg å være til fordel for de med diabetes. Mørk sjokolade som inneholder minst 70 % kakao vil ikke forårsake høye topper i blodsukkeret fordi den har en lav glykemisk indeks. Siden kakaoflavanolene kan forbedre insulinresistens, kan de hjelpe kroppen til å bruke insulin effektivt.

Forbedre humøret

Å spise denne godbiten med måte kan også forbedre humøret ditt. Fenyletylamin produseres i hjernen når du føler at du blir forelsket og frigjør endorfiner som kan få deg til å føle deg glad. Ingen overraskelse, dette kjemikaliet finnes også i mørk sjokolade.

Det er mange måter å inkludere mørk sjokolade i din sunne spiseplan. Lag en liten bit til en daglig godbit hvis du har en søt tann og trenger en velsmakende matbit. Du kan smelte den og bruke den som dip for eple-, appelsin- og bananskiver. Det er en deilig, fytokjemisk pakket fondue! Mørk sjokoladebiter kan også brukes som en sunn topping til vanlig yoghurt, eller blandes inn i stiblanding. Uansett hvordan du velger å nyte det, er det å gjøre mørk sjokolade til en del av dagen din noe som smaker godt, og som vil få deg til å føle deg bra innvendig og utvendig.

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert.