Oppskrift på varm og sur grønnsakssuppe

Av | januar 13, 2022

Denne oppskriften brukes som forrett i 3- og 5-stjerners restaurantene. Bra for vegetarianere som ønsker en deilig rett.

Ingredienser brukt til oppskrift på varm og sur grønnsakssuppe:

Gulrøtter, hakket 1/2 medium; Kål, hakket 1/4 liten; Grønne bønner, hakket 4-6; Grønn pepper, hakket 1/2 medium; Bambusskudd, skiver 1 medium; Maismel / maisstivelse 2 ss; 2 ss olje; Hvitløk, hakket 2-3 fedd; Løk, hakket 1 medium; Ingefær, malt 1 tomme hver; Sopp, hakket 2; Selleri, hakket 2 stilker opp; 2 ss soyasaus; Sukker 1/2 ts; MSG 1/2 teskje; 4-5 kopper grønnsaksbuljong; Grønn chilisaus 2 ss; Salt etter smak; 2 ss hvit eddik; Hvit pepper 1/2 ts; Grønn løk; hakket 1 stilk

Metode som brukes til å tilberede denne oppskriften:

Kok vann i en kopp bambusskive i 2-3 minutter. Tøm og hakk. Løs opp maisstivelsen i en kvart kopp vann og sett til side.

Varm wok over høy varme olje. Tilsett hvitløk, løk og ingefær og stek kort. Tilsett hakkede grønne bønner, gulrøtter, sopp, bambusskudd og selleri og bland. Tilsett soyasaus, sukker, MSG og rør. Tilsett grønnsakskraft og rør. Tilsett grønn chilisaus, kål og grønn pepper og fortsett å koke.

Tilsett maisennablandingen og la det småkoke til den tykner. Tilsett salt etter smak, eddik og hvit pepperpulver. Dryss hakket grønn løk over og fjern fra varmen. Serveres varm.

Forberedelsestips:

1. Forberedelsestid: 5 minutter

Porsjoner: 4 personer

3. Steketid: 15 minutter

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert.