Metaforer i suppegryta

Av | november 20, 2021

Er det høst, er det tid for suppe!

Høsten ber oss komme inn, hente den ullen og de varme sokkene fra den nederste skuffen. Når det blir mørkt tidligere på dagen, kaller suppen.

Historien om en god suppe – i de tidlige runde grytene eller i dagens skinnende helkledde flatbunnsmerker – forblir et favorittemne for historieforfattere overalt.

Når duften av ferske grønnsaker som putrer til en suppe fyller ethvert hverdagskjøkken, indikerer aromaen et sukk og en følelse av «hjemme». Den kjente lukten gir naturlig nok en slags tilfredsstillelse og trygghet over mat og spising. Men det er også en tilfredsstillelse med livet generelt. En gryte med suppe og en god historie kan gjøre det.

Suppe hisser opp det litterære i oss.

De suppe og ovn brukes ofte om hverandre som overarbeidede metaforer av to tilsynelatende motsatte sannheter:

• Ingrediensene i suppen kan stues sammen og bearbeides til én tykk og smakfull væske – som smeltedigelbildet fra Amerikas tidlige dager.

Eller, ingredienser, som grønnsaker, kan han legge til en saus, holde seg klar og hele tiden bidra til de rike generelle smakene i suppen. Denne versjonen kalles også Amerikas smeltedigel, men med respekt for dens meget tydelige bidrag.

Suppegryter er en populær metafor fordi det har vært historier og myter om mat som ble skapt (eller konspirert) i en stor gryte – sannsynligvis siden tidenes begynnelse. Og mat har alltid vært et populært tema for historier, enten det er å fortelle, lese eller se en historie.

Gamle historiefortellere kompilerte myter for å trylle frem måter å svare på de store spørsmålene – hvorfor er himmelen blå, hvorfor er havsalt? Enhver av disse mytene om salt, selv om de er opprørende ulogiske, etterlater en med en ny respekt for magien til dette enkle sammensatte saltelementet. Ingen suppe kan klare seg uten.

Kanskje ikke priset saltets underverk, men likevel berømmet poeten Owen Meredith kraften til god mat i 1860:

Vi kan leve uten venner; vi kan leve uten bøker;

Men den siviliserte mannen kan ikke leve uten kokker.

Han lever kanskje uten kjærlighet – hva er lidenskap annet enn pining?

Men hvor er mannen som kan leve uten å spise?

Gamle suppegryter, med rund bunn, gjør comeback her og der i dag. Og gamle suppehistorier er det fortsatt mange av. Det må finnes tusenvis av versjoner av Klipsop – å fortelle i skoler, kirker, hjem – alt på grunn av fellesskapsfølelsen som lager suppe.

Den nåværende matskribenten Calvin Trillin brukte en av historiene sine til å presentere sin fullverdige kampanje for å gjøre «Spaghetti Carbonara» til nasjonal mat fremfor den vanlige kalkunen på Thanksgiving. I sin historie gir Trillin morsomme støttebevis i sine beskrivelser av Christopher Columbus, som er fra Genova og alle, som liker den fine smaken for ost, pancettabacon og pasta.

Historier dukker opp på kjøkken. Historier lander midt under middagsbordsamtaler. En naturlig samtalestarter er vanligvis «kan jeg få oppskriften på denne deilige retten?» Men selv om en utmerket oppskrift er en skatt, er det historien rundt den som er den mest underholdende og opplysende.

Neste gang du baker en suppe, fortell familien din en historie. Eller les en – Calvin Trillins «Spaghetti Carbonara» er en flott forrett.

Eller les den gamle mathistorien fortalt av den engelske essayisten Charles Lamb fra det attende århundre om historien til stekt svinekjøtt. Historien hans gleder ham ved å beskrive en viss eldste sønn av en kineser – for 60 eller 70 tusen år siden – som ved et uhell satte fyr på grisehuset og liker å slikke fingrene etter å ha slikket en gris ut tok fyr. Tilfeldige branner kunne fortsatt ikke være den eneste måten å steke griser på, så snart begynte folk å øse ut jern og helle det i kjeler og gryter.

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *