Måltidsforberedelse for travle mennesker

Av | mai 20, 2022

I løpet av årene har jeg nevnt en oppskrift for forskjellige mennesker jeg bruker for å lage en veldig sunn, hjemmelaget grønnsakssuppe. Jeg er stor på å tilberede mat på forhånd slik at den alltid er tilgjengelig.

Nylig ble jeg stilt noen spesifikke spørsmål, så jeg tenkte jeg skulle skrive ned alt angående ingredienser og tilberedning.

En 6 liter crockpot er nødvendig.

Ingrediensene er hovedsakelig hentet på min lokale Trader Joe’s og er alle økologiske.

Ingredienser:

• Grønnkål- 1 10 unse pose- hakket

• Power Greens- 2 5 unse poser- hakket

• Brokkoli- 1 20 unse posekuttet

• Gulrøtter – 4-kutt i biter

Sopp- 6 store sopp- kuttet i biter

• Terninger og brannstekte tomater – 1 boks

• Melasse – 1 ss

• Honning – 1 spiseskje

• Havsalt – en klype

• Olivenolje – 1 ss

• Linfrø (malt måltid) – en tredjedel av en kopp

• Løk – 1 liten

• Hvitløk-flere hansker

Start med å surre løk og hvitløk lett.

Ha alle ingrediensene i crockpoten. Fyll crockpot til innenfor en halv tomme fra toppen med filtrert vann. Dekk til crockpot og forsegl lokket. Kok sakte i ni eller 10 timer.

Når kokeprosessen er ferdig og ingrediensene er avkjølt, rør alt innholdet jevnt.

Vanligvis vil innholdet gi nok til å fylle fire eller fem Tupperware-beholdere. Sett beholderne i fryseren for oppbevaring.

Jeg oppbevarer en tint beholder i kjøleskapet slik at jeg kan diske ut ingrediensene hver dag. Jeg skal øse litt i en kokeplate, tilsette Trader Joe’s grønnsaksbuljong, gurkemeie, pepper og peruansk havsalt (som jeg får fra Steel City Salt Co. i Millvale, Pennsylvania).

Om vinteren liker jeg å komme hjem til lunsj og ha en bolle tilsatt litt kyllingbryst. Det varmer og gir meg virkelig energi på de kalde, mørke dagene. I de varmere månedene vil jeg ha en bolle om morgenen med et eget parti speilegg.

Grønnkål, grønnsaker og brokkoli er alle i korsblomstfamilien. Korsblomstgrønnsaker er veldig viktige for å avgifte oss selv. Det er viktig å spise grønnsaker i denne familien hver dag.

Økologisk melasse er produsert av sukkerrør. Sukkerrørrøtter strekker seg dypt ned i bakken og absorberer mye mineraler. Siden organisk melasse ikke er behandlet er det definitivt greit å konsumere. Det er det hvite bearbeidede sukkeret vi ønsker å unngå.

Det er godt å kombinere pepper og gurkemeie. Pepper aktiverer de kraftige anti-inflammatoriske ingrediensene i gurkemeie og gir bedre fordøyelsesabsorpsjon.

Tilberedning av mat er svært nyttig for å opprettholde et godt kosthold. Vi kan tilberede mange matvarer i forkant. Noen eksempler kan være å tilberede en salat til neste dag. Tin også kyllingbryst, biffer, fisk eller annen type hovedrett for neste dag. Det er praktisk å ha en pose frosne grønnsaker i fryseren, lett tilgjengelig, for steking.

Ved å ha tilberedt mat er det mye mindre sannsynlig at vi får tak i alt som er praktisk hjemme eller, enda verre, å stoppe for hurtigmat.

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert.