Kylling / kalkun nudelsuppe – laget av rester av kalkun / kyllingmåltider med grønnsaker og smakstilsatt

Av | november 26, 2021

Det er så mange fantastiske retter å lage av rester, når jeg tenker på en rikelig mengde rester, tenker jeg mest på kalkun og kylling.

For å lage og lagre den naturlige sausen til din hjemmelagde kylling eller kalkun, tilsett rikelige mengder smak til supper, sauser eller sausretter. Hvis dette alternativet ikke er tilgjengelig, kan du fortsatt lage noen veldig gode supper ved å bruke kyllingbuljong med lite eller salt lite eller lite salt kyllingbuljongterninger. Jeg liker faktisk å lage en kombinasjon av de to. Hvis jeg ikke har nok kyllingkraft til overs til en suppe, smører jeg det jeg har, og i en annen buljong koker jeg opp 2-3 kopper vann og tilsetter 1/2 stykke saltfattig buljong sammen med rester av kyllingkraft og kanskje smak til med koshersalt eller havsalt og tilsett mer krydder, bland deretter begge de varme væskene sammen som en base for min suppe.

Her er noen smaker for å lage grunnsmaken til kylling-/kalkunsuppen din.

* Fersk eller tørket koriander, persilleflak

* Fersk spare

* Fersk løk eller løk i skiver

* Frisk, revet hvitløk

* 1/4 pund reker ** Valgfritt

Salt, sitronpepper eller hvit pepper etter smak

Spisskummen eller knust kajennepepper, etter smak, hvis du liker suppen krydret.

Et skudd ekstra virgin olivenolje

Jeg vil også legge til grønnsaker. Har du det travelt, kan du legge til en halv pose nyfryst pose med blandede grønnsaker. For en frisk valmuesmak kan du tilsette en håndfull renset og tørket spinat, grønnkål eller bladselleri.

Husk at kyllingen/kalkunen allerede er tilberedt, så det kan være lurt å legge til en pasta eller en ris først for å forbedre eller tiltrekke suppen mer til din smak/smak.

Min ektefelle liker spaghetti kuttet i fjerdedeler og tilsatt suppen hans. Du kan veksle mellom denne oppskriften med forskjellige ingrediensvalg. ~ Prøv å legge til ris, poteter eller bønner i suppen din, ellers vil en hvilken som helst annen type nudler eller pasta fungere fint! Pass på å først legge til de ukokte delene som base sammen med kraftvannet. Du kan da først legge til krydder, grønnsaker og til slutt rekene, koke i 5 minutter på lavt nivå, og deretter den ferdigkokte kyllingen/kalkunen. La småkoke på middels lav varme i ca 15-20 minutter, sett til side i 5 minutter, se etter ønsket smak/krydder og server din suppe med oppskåret baguettebrød, østerskjeks eller varmt flatbrød! Det gir omtrent to til fire porsjoner, avhengig av størrelsen på suppetarmen.

Jeg liker å lære av deg og fra andre som hele tiden gir meg kunnskap!

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert.