Koffein i sjokolade – hvor mye er det?

Av | januar 21, 2022

Sjokolade inneholder koffein, men mengden i den avhenger av variasjon og porsjonsstørrelse. Den stimulerende effekten vi får av å spise sjokolade, som ligner på å drikke kaffe, er imidlertid ikke koffein. Hovedingrediensen i sjokolade som gir oss et naturlig høydepunkt kalles teobromin. Det er kjent for å ha lengre effekt på nervesystemet sammenlignet med kaffe. Det fremmer blodstrøm og hjerneaktivitet. Dette er grunnen til at sjokolade er dødelig for dyr, for når de først har spist sjokolade, vil nervesystemet deres komme i veien. På den annen side kan folk produsere kjemikalier som fungerer godt sammen med de som finnes i sjokolade.

Koffein stimulerer sentralnervesystemet og blir noen ganger referert til som thein når det finnes i te. Det er en xanthinalkaloid som finnes i bladene og bønnene til kaffetreet. Koffein finnes i små doser i kakao og kolanøtter som er en ingrediens i å lage koladrikker. Det er også et effektivt naturlig plantevernmiddel i planter som lammer og dreper mange insekter. Sjokolade, som er laget av kakaobønner, inneholder små mengder koffein, men gir ikke de samme effektene sammenlignet med koffeinen som finnes i kaffe. Sjokolade regnes også som et sentralstimulerende middel på grunn av innholdet av teofyllin og teobromin.

Teobromin er en bitter alkaloid som finnes i kakaoplanten der sjokolade lages. Det kalles også xantheosis og tilhører methyl xanthine-klassen av kjemiske forbindelser som ligner på teofyllin og koffein. Navnet teobromin kommer fra Theobroma som er en klassifisering av kakaotreet. Selv om det anses som lik koffein, har det en mindre effekt på sentralnervesystemet vårt. Teobromin er kjent for å bidra til troen på at sjokolade er et afrodisiakum og det er kjent for å øke hjertefrekvensen og utvide blodårene som bidrar til å senke blodtrykket. Imidlertid er teo-brom som trygt kan fordøyes av mennesker dødelig for dyr. Små hunder kan bli forgiftet hvis de mates med sjokolade på så lite som 50 gram sjokolade.

Følgende er en tabell over koffein- og teobromininnhold funnet i sjokolade:

Koffein teobromin

  • Hvit sjokolade 3 oz. Bar eller 1c, chips 0,0 mg 0,0 mg
  • Bakt sjokolade, usøtet – 1 oz. 57,12 mg 346,36 mg
  • Halvsøt sjokolade/sjokoladechips- 1 us.17.57 mg 137.78 mg
  • Melkesjokolade – 1,55 unse bar 11 440 mg 74 360 mg
  • Kakaoblanding – 1 konvolutt / 3 akkumulerte teskjeer 5040mg 169,68mg
  • Kakaopulver, usøtet – 1 ss 2420mg 111078mg

Alle favorittsjokoladevalgene inneholder koffein som er mindre enn den gjennomsnittlige amerikanske koppen kaffe i gjennomsnitt 75 mg. per kopp. Derfor, mens sjokolade inneholder en liten mengde koffein, er den stimulerende effekten vi får av å spise den ikke koffeinbasert. I stedet er det en naturlig høy av et spesielt kjemikalie som finnes i sjokolade. Dette er definitivt stimulerende nyheter for alle som har det bra med å spise sjokolade.

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert.