Hvordan lage hjemmelaget suppekraft

Av | november 22, 2021

Det er ingenting som den trøstende dampen som stiger opp fra en varm bolle med næringsrik suppe. Å lage en stor gryte med hjemmelaget suppe eller lapskaus er en fin måte å utnytte rester og utvide menyplanen uten ekstra kostnad. Den ekstra bonusen er at man enkelt kan fryse suppe eller lapskaus i porsjonsstørrelser til fremtidige måltider. Det er fint å ha alternativer i fryseren fra delt ert til skinke og bygg, borsjtsj eller tomatsuppe – for å kunne velge hva som ønskes på den tiden; bare tine, varm på komfyren og server.

Sparsomme kjøpere er fullstendig klar over at lager eller saus kjøpt i butikken kan være ganske dyrt: $ 3 (eller mer) for bare 3-4 c. på lager. Et alternativ er pulveret eller terninger av lager lastet med fargestoffer, tilsetningsstoffer og salt. Overraskende nok er det veldig enkelt å lage din egen næringsrike biff, kylling, skinke eller grønnsakskraft.

Hold en stor beholder klar til å samle rene, sykdomsfrie grønnsaksskall, kjerner og beskjæringer. Tilsett de indre løk- eller hvitløkskallene, samt eventuelle urter, kjøttbein og vann som er reservert fra damp eller kokende grønnsaker.

Ha i kjelen, dekk med vann og kok opp. Reduser varmen til lav koking og dekk kjelen. Etter 1/2 time eller så, slå av varmen og la den dekkede kjelen stå på brenneren, mens varmen fortsatt er i brenneren, til den er avkjølt. Hell gjennom en fin sil, mål opp og frys ned i 2-4 c. containere. Eller oppbevar i kjøleskapet i opptil en uke. Å ha forhåndsmålte mengder i fryseren gjør det veldig nyttig for fremtidige måltider.

Hvis du vil ha en veldig klar saus, sil bare en gang til, men kle silen med et papirhåndkle eller et papirkaffefilter og sørg for at du heller sakte.

Vi har så mange bruksområder for lager i huset vårt foruten bare supper og gryteretter. Vi bruker den i stedet for olje i stekerettene våre og til å tilberede bønner og korn. Vi brukte det til og med for å gjøre måltidene til hundene våre morsommere.

Du kan bli overrasket over forskjellen i smak som hjemmelaget kraft gir til ethvert måltid. Volumet av organisk avfall som kjøkkenet ditt produserer reduseres ikke bare, men den kokte grøten tar nå svært kort tid å kompostere. Du har spart familiens penger ved å eliminere behovet for å kjøpe salt, pakket saus eller lager, og du har økt næringsinnholdet i familiens kosthold.

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *