Historien om sjokoladekjeks

Av | februar 18, 2022

Sjokoladekaken ble oppfunnet av en dame ved navn Ruth Wakefield i 1933, og som mange gode oppskrifter i dag ble den oppdaget helt ved et uhell. Ruth var eieren av Toll house Inn som lå i Whitman, Massachusetts, som var et veldig populært sted å innta noen gode hjemmelagede måltider.

De sier at Ruth regelmessig lagde sjokoladekjeks med bakersjokolade, men en dag gikk hun tom og hadde bare tilgang til en halvsøt sjokolade, så hun brøt stangen i biter og blandet den inn i røren og tenkte at den ville smelte og blandes med den. Og selvfølgelig blandet ikke sjokoladebitene seg som bakersjokoladen og nestle toll house-sjokoladekaken ble født.

Ruth Wakefield solgte deretter oppskriften til Nestle i bytte mot en livstidsforsyning med sjokoladebiter. Nestle har siden trykket oppskriften på baksiden av hver pose med sjokoladebiter de har solgt i Nord-Amerika med en liten variant som er muligheten for å bruke margarin over smør.

Under andre verdenskrig ble nestle toll house cookies sendt til GI-er fra Massachusetts som deretter ville dele dem med andre amerikanske soldater fra forskjellige deler av statene. Dette førte til at flere soldater skrev hjem og spurte om Nestle bomstasjonskjeks, noe som førte til at mange tok kontakt med Ruth og ønsket oppskriften hennes, noe som førte til en landsdekkende mani for disse deilige kjeksene.

Men historien til sjokoladekjeks har mer enn bare én historie. George Boucher og datteren hans Carol Cavanagh jobbet sammen på bomhuset, og Carol uttaler at Wakefield, som er en erfaren baker og utgiver av bøker, ville kjenne sjokoladens eiendom og vite at den ikke ville smelte og blande seg inn.

Boucher sier at den virkelige historien er at den elektriske mikseren hans banket litt nestle-sjokolade fra hyllen inn i sukkerkjeksblandingen fra vibrasjonene, og den ble blandet sammen og dannet sjokoladebiter i blandingen. Boucher hevder Wakefield ønsket å kaste blandingen fordi den i hennes øyne var ødelagt, men han ønsket å beholde den og bake den.

Og så laget han sjokoladekjeks. Hvem vet om historien hans er sann eller ikke, men det kan godt være det.

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert.