Historien og opprinnelsen til poteter og potetsuppe

Av | januar 7, 2022

Det antas at poteter bare er hjemmehørende i Sør-Afrika, som inneholder det største mangfoldet av ville varianter av poteter. Botanikere er enige om at dette sannsynligvis er den beste indikasjonen på opprinnelse for en bestemt art. Nærmere bestemt Andes-regionen – med så mange arter av knollplanter som vokser vilt i Peru, Ecuador og Chile.

Navnet potet kommer sannsynligvis fra det indiske ordet for planten den bærer – patata, eller pata.

Opprinnelig oppdaget oppdagelsesreisende at peruanske indianere konserverte poteter ved å tørke dem i solen – en praksis som fortsatt finnes i dag. Det antas at etter hvert som poteten fikk betydning i kostholdet deres, forbedret de villpoteten i Peru – som er liten og ganske bitter. Men før det ble det funnet tørkede poteter. Den tørkede poteten kan moses i mel og ville ha laget en deilig suppe, selv i forhistorisk tid. Siden den kunne bevares fra år til år, var potet, sammen med mais, en svært viktig avling for de gamle inkafolkene.

Den første omtalen av Poteter i Amerika er i journalene til Magellan og Columbus, hvor de kalles «batatas». De ble brakt til Sør- og Sentral-Amerika da Pizarro erobret Peru og spredte det via spanske fort og skip.

I Irland ble poteten tatt med i 1565, selv om noen sier at det var Sir Walter Raleigh som først dyrket den der i 1585. Uansett ble det raskt bærebjelken i det irske kostholdet – i den grad at da den irske potetavlingen feilet i 1847, døde halvannen million irere, mens ytterligere en million emigrerte – mest i Amerika.

Poteten hjalp også de sultende massene i Europa da hungersnøden slo til i 1770 og det ble dyrket poteter for å redde dagen. Den franske lederen Parmentier satte opp potetsuppekjøkken for å mate dem, og den dag i dag bærer potetsuppe navnet hans på fransk.

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert.