Forebygger sjokolade hjerteinfarkt?

Av | januar 16, 2022

Vil en sjokoladeplate om dagen holde hjerteinfarkt unna?

Godteriindustrien prøver hele tiden å overbevise oss om at sjokolade er helsekost ved å sponse og publisere studier. En av de siste, i medisinsk journal Hypertensjon (juli, 2005), viser at å spise mørk sjokolade senker høyt blodtrykk. Jeffrey B. Blumberg, professor i ernæring ved Tufts University, ga 3,5 gram mørk sjokolade om dagen i 15 dager til 20 personer med høyt blodtrykk. Deres systoliske blodtrykk falt med i gjennomsnitt 11 mm.

Forskere ved University of California i Davis har gjennomgått en rekke nyere studier om sjokolade og dens helsemessige fordeler (Journal of the American Dietetic Association, februar 2003.) De fant at flavan-3-oljer, de viktigste flavonoidene som finnes i kakao, er assosiert med redusert risiko for hjerte- og karsykdommer. Artikkelen fortsetter med å si at kakao inneholder de samme næringsstoffene som finnes i annen plantemat, inkludert mineraler og spesifikke antioksidanter som hjelper til med å avverge sykdommer som hjertesykdom. I tillegg utgjør oljesyre, et enumettet fett som også finnes i olivenolje, en tredjedel av fettet i sjokolade og har vist seg å være gunstig for hjertehelsen.

Europeere som levde på 1600-tallet trodde også på sjokolades helbredende krefter. De sa at det «trøstet leveren, hjalp fordøyelsen og gjorde en glad og sterk.» Sjokolade ble brukt til å stimulere nyrene og behandle anemi, tuberkulose, feber og gikt; og har blitt rapportert å styrke hjertet og lindre hjertesorg.

Kakaobønner er lastet med flavonoider, antioksidantene som finnes i all frukt, grønnsaker, hele korn, bønner og andre frø, og antioksidanter senker blodtrykket. Imidlertid er mørk sjokolade i seg selv bitter, så godteriprodusenter tilsetter mye sukker og fett for å få det til å smake godt. Sukker øker blodsukkeret for å skade celler hos diabetikere, og en tredjedel av amerikanerne er eller vil bli diabetikere. Fett er en tett kilde til kalorier som gjør fete mennesker fetere. Så det gamle ordtaket sier: «Hvis det smaker godt, må det være dårlig.» gjelder fortsatt for de fleste av oss. Sjokolade smaker godt på grunn av tilsatt sukker og fett.

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert.