Fordelene ved å bruke øl i suppeaksjer

Av | januar 29, 2022

Foruten vann er øl laget av tre essensielle ingredienser – bygg, humle og gjær. Dette har sannsynligvis det som gjorde denne drikken til en veldig god ingrediens for matlaging. Fordi alkohol har et lavere kokepunkt enn vann, fordamper den raskt under koking og ølets naturlige smaker blir mer konsentrerte, noe som gir oppskriften din ølets strålende smak.

Jeg bruker også øl i matlagingen, spesielt i marinadene mine. Syren i ølet gir ikke bare smak, men hjelper til med å mørne kjøttet. Den er også flott for å dampe reker, muslinger og krabber. Å bruke øl i stedet for vann gir en syrlig smak som komplementerer saltheten til sjømaten, og jeg synes det er en ideell erstatning for kraft eller vin i mine supper og gryteretter. Barna mine liker en saktekokt biffgryte i en kombinasjon av biffkraft og brown ale. Timene med langsom koking økte bitterheten i humleinnholdet i ølet og skaper en veldig velsmakende kontrast av smaker.

Det er mange måter å bruke øl til å lage lager. Hvis du vil ha en tykk suppe eller lapskaus, ikke tilsett rikelig med øl i starten. Husk at å starte med for mye øl kan gjøre suppen din vassen, og hvis du prøver å koke av væsken kan den også bli for bitter. Tilsett ølet gradvis, eller enda bedre, bland en liten mengde av buljongen med maismel og rør blandingen tilbake i gryteretten. Dette vil forsiktig tykne suppen din godt. Hvis du ikke er sikker, følg oppskriftens matlagingsinstruksjoner. Når du bruker øl i suppen, sørg for å redusere saltet litt.

Maltet øl gir en deilig «malt»-smak i suppeoppskriftene dine. Matlaging med denne typen øl overvelder ikke smaken til de andre ingrediensene i oppskriften. Selv om det kan være sant at alkoholinnholdet i ølet for det meste kokes av under kokeprosessen, kan fordelen fortsatt være. En suppe med øl er fortsatt full av vitaminer og mineraler som er bra for den generelle helsen. Det hjelper i nerveproduksjonen og prosessen med metabolisme. Det øker blodsirkulasjonen og hjelper deg med å konsentrere deg. Ta for eksempel øl og ostesuppe. Å kombinere øl med ost gir en veldig velsmakende smak; og selv om øl i ostesuppen resulterer i en rett med mye fett og kalorier, kan inkludert ølostsuppe i kostholdet øke vitamin A-inntaket.

Server med et herlig hjemmelaget brød til en ølsuppe som smaker høytiden. Du kan til og med lage din egen metode for å bruke øl i supper. Tro det eller ei, fra vanlige dipper til fyldige desserter, kan den hemmelige ingrediensen være ølet du velger. Så hvis du vil ha en enda bedre supperett eller kraft, ikke vær nervøs for å prøve å erstatte øl med andre væsker i oppskriftene dine.

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert.