Diabetic Friendly Chocolate Eclairs

Av | mai 31, 2022

Sjokolade eclairs er en av dessertene det er vanskelig å si nei til. De har en interessant tekstur. Og så er kombinasjonen av den søte og kremete smaken de største fristelsene som sjokolade-eclairs byr på.

I utgangspunktet er en eclair et bakverk. Den er lang og tynn og serveres ofte som dessert. Bakverket som brukes til å lage eclairs kalles et choux-deig, typen det bruker en lett konditordeig som bare består av noen få grunnleggende ingredienser som mel, sukker og egg. Choux-deigen, når den er bakt, gir en sprø og hul finish. Etter at bakverket er avkjølt, kommer den søte delen inn. I dette tilfellet føres bayersk krem ​​inn i bakverket og dyppes deretter i fyldig sjokolade.

Bare ved å lese måten den er laget på, vedder jeg på at mange har siklet og hatt lyst på allerede. Sjokolade eclairs er søte og syndige godbiter som kommer i små, men lange pakker.

Disse godbitene er imidlertid ikke tilgjengelige for alle. Så mye de vil, har diabetikere problemer med å konsumere eclairs på grunn av sukkerinnholdet. Som mange vet, anbefales ikke diabetikere akkurat å innta sukker, da det kan ha effekter som kan sette livet deres i alvorlig fare.

Dette problemet ble lagt merke til av bakere. Det er så synd at disse menneskene vil bli fratatt godheten som et stykke eclair kan gi. Dette er grunnen til at diabetesvennlige bakerier ble opprettet, og i sin tur ble det produsert diabetikervennlige sjokolade-eclairs.

Diabetikervennlige eclairs har to hovedtrekk som gjør den til et passende valg for diabetikere.

For det første, i stedet for å bruke vanlig sukker som søtningsmiddel, bruker den xylitol. Xylitol er en type sukkeralkohol som gir sødme til sjokolade-eclairene. Sukkerinnholdet er imidlertid redusert. På denne måten har diabetikere færre bekymringer med hensyn til sukkerinntaket sitt når de hengir seg til den søte sjokoladegodbiten.

Den andre tingen med sjokolade-eclairen som produseres av disse bakeriene, er at full hvetemel brukes til å lage bakverket. Hva er det med denne typen mel? Det gir mye mer enn det konvensjonelle bakemelet. Dette er typen mel laget av hele hvetekorn. Det tilfører mer tekstur og næringsstoffer (fiber og protein) til bakverket.

Sjokolade-eclairs produsert av disse bakeriene er definitivt ideelle for diabetikere. Smak- og innholdsmessig er dette en godbit uten skyldfølelse.

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert.