Deilige suppeoppskrifter for å holde deg varm på en kald natt

Av | november 15, 2021

Enten du spiser det som en forrett eller et måltid alene, er suppe en av de beste komfortmatene som finnes. En varm skål med suppe nytes best når været er kaldt, så prøv disse deilige suppeoppskriftene for å hjelpe deg med å holde deg varm på en kald dag eller natt!

Den ultimate ostesuppen

Hva trenger du:

  • 1 løk, revet

  • 6 fedd hvitløk, finhakket

  • 2 1/2 kopper revet pepperjackost

  • 2 kopper melk

  • 1 3/4 kopper lavnatrium kyllingbuljong

  • 1/4 kopp smør

  • 1/4 kopp hakkede korianderblader

  • 2 ss hverdagsmel

  • 1 ts Worcestersaus

  • 1/4 ts varm peppersaus

  • Malt svart pepper etter smak

Smelt smør i en kjele over middels varme og kok deretter mel til det er gyldenbrunt, ca 5 minutter. Rør inn løk og hvitløk og stek i ytterligere 3 minutter eller til løken er mør. Tilsett melk og kyllingbuljong sakte og la det småkoke på middels høy varme. Reduser varmen og fortsett å småkoke til blandingen er jevn og tykk, ca. 15 minutter. Fjern fra varmen og rør inn revet ost. Smak til med Worcestershiresaus, peppersaus og sort pepper og rør så. Topp med korianderblader.

Squash karrisuppe

Hva trenger du:

  • 1 peanøttsmør, skrellet, uthulet og kuttet i 1-tommers biter

  • 4 fedd hvitløk, finhakket

  • 4 kopper kyllingbuljong

  • 1 kopp finhakket løk

  • 1/2 kopp halv og halv krem

  • 1/4 kopp rømme, eller mer etter smak

  • 2 ss honning

  • 2 ss smør

  • 2 ts karripulver

  • 1 ts salt

  • 1/2 ts malt spisskummen

  • 1/4 ts rød pepper

Smelt smør i en kjele over middels høy varme og stek deretter hvitløk og løk til det er mykt. Rør inn squash, kyllingkraft, karri, salt, spisskummen og kajennepepper. Kok opp, reduser deretter varmen og la det småkoke til squashen er mør, ca 15 minutter. Når du er klar, fjern fra varmen og tilsett halvparten og honning til blandingen. Kjør suppen i porsjoner i en blender eller foodprosessor til den er jevn. Ha over i serveringsboller og dekk deretter med rømme.

Kremet pølse og kald suppe

Hva trenger du:

  • 12 lenker krydret svinepølse, i skiver

  • 2 poteter, i skiver

  • 4 kopper vann

  • 2 kopper grønnkål i skiver

  • 3/4 kopp hakket løk

  • 1/3 kopp tung krem

  • 2 ss kyllingsuppebunn

  • 1 ss vegetabilsk olje

  • 1 1/4 ts malt hvitløk

Legg pølser i et stekebrett og stek i forvarmet ovn (150 grader celsius) i 20-25 minutter eller til de er gjennomstekt. Skjær i 1/2-tommers biter og sett til side. Stek løk i en stor kjele på middels varme til den er mør. Tilsett løk og stek i ytterligere 1 minutt. Tilsett poteter, vann og kyllingsuppebunn og la det småkoke i 15-20 minutter. Reduser varmen og rør deretter inn pølse, grønnkål og fløte. La det småkoke til det er varmt, rør ofte.

Varm opp en kald kveld med disse sunne og tilfredsstillende varme suppeoppskriftene!

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *