Autentiske ungarske retter

Av | juli 8, 2022

Republikken Ungarn er et sentraleuropeisk land. I dag er det et av verdens ledende turistmål, med folk som besøker landet for å sette pris på landets kultur, historie, vakre hovedstad (Budapest), og selvfølgelig ungarsk mat. Landets kjøkken deler mange elementer med andre sentraleuropeiske retter, men har også sine egne unike egenskaper og retter.

En ting som ungarske oppskrifter er spesielt kjent for, er bruken av paprika. Paprika brukes til å smaksette mange retter, og du kan si at dette er en av de mest karakteristiske elementene i ungarsk matlaging. Det er ikke helt sikkert hvordan paprika kom til å bli introdusert i ungarsk matlaging, men en mulighet er at den kan ha blitt introdusert av de osmanske tyrkerne, som okkuperte store deler av landet fra 1526 til 1699.

Noen populære ungarske oppskrifter inkluderer:

* Gulasj (kjent i Ungarn som «gulyás» eller «gulyásleves») – En tykk biffsuppe smaksatt med paprika. Suppen får sin tykke, lapskauslignende tekstur, fordi kollagenet i kjøttstykkene som brukes (skulder, legg eller skaft) blir til gelatin under kokeprosessen, og dermed tykner suppen. Gulasj inneholder også hakket løk, og kan også inneholde poteter og tomater.

* Ferskvanns fiskesuppe («halászlé») – Dette er en suppe laget med en kombinasjon av ferskvannssuppe. Den inneholder også tomater, løk og hvitvin.

* Pannestekt gåselever.

* Stuet kjøtt («pörkölt»).

* Pur & eacuted; ed grønnsaker («fozelék»).

* Pannekaker («palacsinta»).

* Strudels («oppskrifter»).

* Dobos-kake («Dobosh Torte» eller «Dobos Torte») – En svampekake med fem lag.

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert.