Beskrivelse: Mørk sjokolade inneholder flere helsemessige fordeler. Disse fordelene er fra flavonoider, som fungerer som antioksidanter. I de siste årene har matvarer som inneholder flavonoider og antioksidanter vært forbundet med forebygging av hjertesykdom. Flavonoider er polyfenoliske kombinasjoner som finnes rikelig i kakao og, i litt mindre grad, i epler, rødvin og grønn te. Mer spesifikt… Les mer »
For mange familier er sjokoladedekkede solsikkefrø ikke noe nytt. Til tross for det slutter denne aktiviteten aldri å begeistre folk. Familier gjentar det hvert år under valentines, jul og andre høytider og vil aldri slutte. Vet du hvorfor? Dette er en av de morsomste og enkleste matlagingsoppgavene for alle. Til og med barn kan lære… Les mer »
Hva gjør du når du elsker sjokolade, men er bekymret for kaloriene, koffeinet og andre skadelige stoffer den inneholder? Det er spørsmålet min mor jobbet med mens jeg vokste opp. Min far er borderline sukkerdiabetiker, men han har en søt tann, spesielt når det kommer til sjokolade. Hans favorittkake til alle tider er fortsatt tysk… Les mer »
Omtrent alle elsker den søte fristelsen til sjokolade. Her er noen spennende statistikker og fakta: Den gjennomsnittlige amerikaneren spiser 10-12 pund (4,5 kg) sjokolade i året. Den gjennomsnittlige sveitseren spiser 21 pund i året. 2. Sjokolade er den maten som kvinner oftest har lyst på, men kan bidra betydelig til bulimi, overvekt og overspising. Flere… Les mer »
Globalt spises mer enn fem og en halv million tonn sjokolade hvert år i form av sjokoladeplater eller annen konfekt. Mye av dette forbruket skjer i Europa og Nord-Amerika, hvor en stor middelklassebefolkning har høyere disponibel inntekt enn andre steder. Sveitserne er de glupste spisere. I 2012 konsumerte de 11,9 kg per innbygger. Tatt i… Les mer »
For en mat som virker så kjent, vet de fleste av oss overraskende lite om sjokoladens virkelige opprinnelse og historie. Jeg regnet meg selv i denne gruppen inntil helt nylig da jeg plukket opp et eksemplar av en bok med tittelen «The True History of Chocolate», av Sophie D. Coe og Michael D. Coe. Utgitt… Les mer »
Oppfinnelsen av kakaopressen i 1828 gjorde det mulig å skille det naturlige fettet i kakaobønner, kalt kakaosmør, fra bønnefaststoffene. Dette forbedret ikke bare konsistensen og smaken til det gjenværende kakaopulveret, men muliggjorde utviklingen av fast sjokolade. Å spise sjokolade eller solid sjokolade, i motsetning til å drikke sjokolade, ble først produsert i 1847 i Frys… Les mer »
Diamanter har vært et populært valg av stein for forlovelsesringer i flere tiår nå, men selv før den berømte De Beers reklamekampanje har vi alltid vært fascinert av en diamants unike kvaliteter. Mens den klassiske fargeløse diamantforlovelsesringen sannsynligvis aldri vil gå av moten, har det vært en økende popularitet innen sjokoladediamantringen. Diamanter kommer i en… Les mer »
En slik frykt hadde hun aldri kjent … fanget på kanten av en sakte brennende natt. En natt som ingen ende tok. Ett minutt føltes som to timer. Lyset hadde knapt brent. I dette mørke hjørnet gjemte hun seg bak en dør uten verdighet. Den materielle gjenstanden som svinger åpen for alle mennesker, ubemerket. Hvordan… Les mer »
Sjokoladetrøfler Ingredienser i oppskriften: 1/2 pund god bittersøt sjokolade 1/2 pund god halvsøt sjokolade 1 kopp ekstra tykk dobbel krem 2 ss likør med appelsinsmak (anbefalt Grand Marnier) 1 ss kaffegranualer oppløst i 1 ss kokende vann 1/2 ts god vaniljeekstrakt Finkornet sukker kakaopulver Metode: Hakk sjokoladene fint med en skarp kniv. Ha i en… Les mer »