Suppe er en toppfavoritt når det kommer til forretter og snacks. Det er både sunt og fuktighetsgivende på grunn av det høye vanninnholdet. Den kan også stå alene som et måltid – bare lag en kremet suppe, par den med en brødskive eller to og du er i gang!
Her er 3 kremete suppeoppskrifter vi definitivt vil like:
Den klassiske soppen
Hva trenger du:
-
1 kopp hakket Portobello-sopp
-
1 kopp hakket shiitake-sopp
-
2 sjalottløk, hakket
-
2 kopper kyllingbuljong
-
1 kopp halv og halv
-
1/4 kopp smør
-
2 ss hverdagsmel
-
1 klype malt kanel
-
Salt og pepper etter smak
Smelt smøret i en stor kjele over middels varme og kok deretter Portobello-sopp, shiitake-sopp og sjalottløk til den er myk, ca. 3 til 5 minutter. Tilsett mel og rør til det er jevnt. Tilsett kyllingkraft forsiktig og fortsett å røre til blandingen er tykk. Rør inn halvparten og halvparten og kanel og smak til med salt og pepper. Kok til det koker.
Pølsepotetvarmer
Hva trenger du:
-
1/2 kilo kielbasa-pølse, kuttet i halve måneder
-
1/2 kilo røkt pølse, kuttet i halve måneder
-
2 1/2 kopper strimlede hashbrune poteter
-
2 løk, finhakket
-
2 laurbærblad
-
2 kopper vann
-
2 kopper melk
-
1/4 kopp smør
-
1/4 kopp hverdagsmel
-
2 ss olivenolje
-
1 klype salt
Stek røkt pølse, kielbasa-pølse og løk i en stor gryte på middels varme til pølsen er brun. Tilsett potet, vann og laurbærblad i kjelen. La småkoke over svak varme i 1 til 2 timer. Bland smør og mel i en kjele på middels varme og tilsett deretter melk forsiktig. Rør til blandingen tykner. Tilsett blandingen i kjelen med pølser og bland til alle ingrediensene er godt blandet. Fjern laurbærblad før servering.
Courgetterom
Hva trenger du:
-
1 1/2 kg zucchini i skiver
-
4 skiver bacon
-
3 fedd hvitløk, hakket
-
1 løk, hakket
-
2 kopper vann
-
2 kopper kyllingbuljong
-
1/4 kopp revet parmesanost
-
2 ts salt
-
1 ts malt svart pepper
-
1 ts tørket basilikum
Bland zucchini, bacon, hvitløk, løk, vann, kyllingbuljong, salt, pepper og basilikum i en stor kjele. Kok opp og fortsett å koke i 30 minutter eller til zucchinien er mør. Puré blandingen i omganger til den er jevn og kremaktig. Topp med parmesanost.
Med disse kremete suppeoppskriftene vil en kald natt sikkert være det minste problemet ditt.