3 enkle suppeoppskrifter som må prøves perfekt for din braaikveld

Av | november 19, 2021

Suppe er en fantastisk forrett. Ulike typer tilbyr en rekke smaker og teksturer. Enda viktigere, en bolle med sunn suppe med belgfrukter, grønnsaker og andre fiberrike ingredienser gir næring til kroppen med essensielle næringsstoffer. Suppeforbruk har også vist seg å bidra til å opprettholde en sunn vekt – ifølge en fersk studie publisert i British Journal of Nutrition har suppespisere bedre generelle matvaner og har en tendens til å veie mindre sammenlignet med de som ikke gjør det.

Så på din neste braaikveld kan du kombinere biffen med en av disse 3 enkle sunne suppeoppskriftene:

Tykk og kremet potetsuppe

Hva trenger du:

  • 6 kopper potetmos

  • 1 stor løk, hakket

  • 1 3/4 kopper kyllingbuljong

  • 1/2 kopp melk

  • 1 ss smør

  • Salt og pepper etter smak

Smelt smøret i en liten kjele på lav varme og fres deretter løken til den er myk. Tilsett potetmosen og rør så sakte inn kyllingbuljongen. Tilsett melken forsiktig mens du rører. Kok til tykk og kremet, ca 5 minutter. Smak til med salt og pepper før servering.

Klassisk kyllingtortillasuppe

Hva trenger du:

  • 2 utbenede og skinnfrie kyllingbryst, i terninger

  • 1 3/4 kopper kyllingbuljong

  • 1 kopp hakket løk

  • 1 kopp tykk salsa

  • 1 kopp mais tortilla chips

  • 1 kopp frosne maiskjerner

  • 1/2 kopp revet Monterey Jack ost

  • 1 ss fersk sitronsaft

  • 1/2 ts olivenolje

  • 1/2 ts malt hvitløk

  • 1/2 ts chilipulver

  • 1/4 ts malt spisskummen

Varm olivenolje i en stor gryte og stek kyllingen i 5 minutter på middels varme. Rør inn hvitløk og spisskummen, og tilsett deretter kyllingkraft, maiskorn, løk, salsa, chilipulver og sitronsaft sakte. Reduser varmen til lav og la det småkoke i 25-30 minutter. Når du er klar, bryt tortillachips i separate serveringsboller og hell deretter suppe over dem. Dekk med ost før servering.

Grønn squashsuppe

Hva trenger du:

  • 2 chayote-gresskar, skrellet og kuttet i 1/2-tommers biter

  • 1 løk, finhakket

  • 3 fedd hvitløk, finhakket

  • 2 terninger kyllingbuljong, smuldret

  • 2 kopper varmt vann

  • 3 ss hakket fersk koriander pluss noen kvister til pynt

  • 1 ss usaltet smør

  • 1/4 ts knuste røde pepperflak

  • Salt og malt svart pepper etter smak

Løs opp kyllingbuljongen i varmt vann og sett til side. Smelt smøret over middels varme i en stor kjele og stek deretter løk, hvitløk og rød pepper til de er myke. Tilsett squash, 2 ss hakket koriander, salt og pepper. Rør i 5 minutter og tilsett deretter oppløst kyllingbuljong og gjenværende hakket koriander. Dekk til og la det småkoke i 15-20 minutter. Når den er klar, hell blandingen i en blender og puré til den er jevn. Fordel suppen i serveringsboller og pynt med korianderkvister.

Nyt din grillede biff med disse enkle og sunne suppeoppskriftene perfekt for din braaikveld!

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *