3 enkeltlagde sjokoladesauser som smaker bedre enn kjøpt i butikken

Disse søte sjokoladesausene er spesielt gode til puddinger, iskrem og dessertbakverk.

1) Sjokoladesaus med kakao

Ingredienser:

• 1 ss kakao
• 2 ss granulert sukker
• 280 milliliter vann
• 3 dråper vaniljeessens

Metode:

1. Bland kakao og sukker med vannet i en dyp kjele til en jevn masse.
2. Kok sakte opp, rør av og til.
3. La det småkoke i 10 minutter.
4. Ta av varmen og tilsett vaniljeessens umiddelbart.

Sausen kan serveres umiddelbart.

2) Rik sjokoladesaus med kaffesmak

Ingredienser:

• 55 gram vanlig blokksjokolade (grovhakket)
• 2 ss brunt sukker
• 1 ts kakao
• 1 ts pulverkaffe granulat
• 280 milliliter vann
• 1 eggeplomme
• 1/2 ts vaniljeessens

Metode:

1. Ha alle ingrediensene bortsett fra eggeplomme og vaniljeessens i en kjele.
2. Varm sakte opp mens du rører til det er konsistens som en tynn krem.
3. Ta kjelen av varmen.
4. Bland eggeplommen med to spiseskjeer av den varme sausen og bland deretter eggeplommen tilbake i kasserollen.
5. Sett kjelen tilbake på varmen og la det småkoke til sausen er litt tykkere.
6. Rør nå inn vaniljeessensen.

Sausen kan serveres umiddelbart.

3) Suchard-saus

Suchard-saus er virkelig god med fyldige puddinger, iskrem og sjokoladeprofiteroler.

Ingredienser:

• 170 gram vanlig blokksjokolade
• 280 milliliter vann
• 115 gram brunt sukker
• 1 vaniljestang (delt)

Metode:

1. Løs opp sukkeret i vannet over svak varme.
2. Tilsett vaniljestangen.
3. La det småkoke i 5 minutter, og fjern deretter poden.
4. Smelt sjokoladen på en tallerken over en panne med varmt vann.
5. Hell vannet og ha den smeltede sjokoladen i pannen.
6. Pisk inn sukkersirupen 1 ss om gangen.
7. La småkoke til du har en tykk, fyldig sjokoladesaus.

Suchard saus kan brukes varm eller kald.